HOMENAJE A UN EX-CAMARERO : JESUS RECIO SANCHEZ
Ha llegado el dia , de decir adios a la esclavitud emprendida desde niño de mano de los padres.
Ha llegado el dia de contemplar el paso de las tardes sin tener que mirar el horario fijado en la frente , ni tener que fichar siempre sin verdadera y gran justificación médica;ha llegado el dia sin tener que soñarcon la dejadez de un compañero desgastado por la dureza inasumible del trabajo forzado.
Ha llegado el dia de ser otra vez persona las 24 horas de la luzdiaria , sin horarios que maldecir ni rezos laborales a la sombra de algun chaqueta brillante y voz de Marqués Desheredado.
En RECIO hemos admirado el temple ante la dictadura implacable que nos golpeaba entre piedras antiguas de hotel... como el iracundo sol golpea cada mediodia de agosto los cuerpos desválidos de la trilla en las eras.
Con RECIO codo a codo hemos trabajado y tenerlo por compañero era asegurar la retaguardia sin caer un plato ni escurrirse el jugo, y nos lanzábamos adelante con las bandejas sin temblar en la mano y la sonrisa de los vencedores enhiesta antes de cada fin.
Ha llegado el dia de decir adios a la esclavitud de una vida dedicada a una misma profesión.
Ha llegado el dia de honrar a quien ha sabido dignificar y engrandecer amando su oficio y hacerlo más limpio como demandan los nuevos tiempos sin propina ni pútrido interes.
Ha llegado el dia en que se ve el amanecer desde el descanso , cerca aguarda un billar para jugar las bolas con la cabeza matemática y la suavidad del taco entre los dedos .
Así ha sido RECIOen toda su vida: 27 años quedan en este Palace Hotel:Solo una placa con su nombre pedimos para bautizar una sala ... rincón , o paso, por donde este FORMADOR DE CAMAREROS SIN TÍTULO hizo y se deshizo en los túneles o salas rococó.
RECIO:enérgico cuerpo en el exacto movimiento que requería la práctica de cada Puesta en Marcha, corregía los defectos y se adelantaba al pensamiento de los clientes .RECIO sonreía cuando
- "no se ha de pensar " porque todo se ha pensado ya, y Recio no es dios, para decir siempre si a todos ni decir no porque sí.
Y desde ésta FÁBRICA ( callle Lope de Vega; donde Quique San Francisco se quita la máscara actoral y comparte palabras cervezas y nos "roba " con delicadapalabra preguntando como estan las papas y si puede probarlas ,y después nos felicita por la exquisitez antes de irse) Y PARA SIEMPRE te decimos : AVE RECIO ; DESCANSA Y VIVE: PRIMER CESAR DE BANQUETES .
Y que los muros del próximo centenario te vean pasar para gloria de tus amigos que de Australia tambien venían a saludarte ,y que los´nuevos clientes sepan del buen hacer de los camareros que vendran y algo de la Escuela Recio hayan sido capaces de recoger.
Se te agradece tu paso y en la memoria siempre habrá un hueco para no llegar al alzheimer del oficio antes de tiempo :
AMIGO RECIO
